丁丁炒面

丁丁炒面

精品
13.1万 浏览 3563 收藏
收藏
圈圈不圆
圈圈不圆
＋ 关注

分享一道我家乡的美食，新疆丁丁炒面，正如其名一样，丁丁炒面实际上是新疆面食的改良。切成丁的面条（丁丁炒面的面丁其实是用拉条子的条改刀的），加上各种蔬菜（芹菜、红椒、青椒、西红柿、洋葱等）和羊肉，只是在这道面里这些配菜全部都要切成丁，然后与面丁一同翻炒。这样做出来的丁丁炒面，面菜俱全、营养丰富。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

丁丁炒面的用料

面粉 500g 水 适量
蒜末 适量 洋葱 1个
羊肉 300克 番茄 1个
木耳 一小把 芹菜 一小把
青红辣椒 两个 生抽 适量
花椒面 1勺 盐 适量
新疆番茄辣酱 1勺 干红辣椒 5个

丁丁炒面的做法

#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解1

步骤1

所有食材，如图所示切好备用
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解2

步骤2

面粉加水活成光滑的面团后醒10分钟，擀成面饼
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解3

步骤3

将面饼切成粗细均匀的长条
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解4

步骤4

盘在手上，做成拉面
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解5

步骤5

切成小面丁
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解6

步骤6

水开下面，全部浮起后控水捞出备用
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解7

步骤7

起锅烧油，放入羊肉，炒至变色。
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解8

步骤8

加入干红辣椒，炒出红油。
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解9

步骤9

后放入洋葱，一勺新疆番茄辣酱，一勺花椒面，少许生抽，番茄丁炒出汤汁。
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解10

步骤10

加入煮好的面丁，适量的盐，翻炒均匀
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解11

步骤11

最后加入青红辣椒，蒜末和鸡精翻炒一分钟即可出锅。
#妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法图解12

步骤12

苋菜俱全，营养丰富，口感独特的新疆特色，丁丁炒面就完成了。

丁丁炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

丁丁炒面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #妈妈手中的安心味#丁丁炒面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #妈妈手中的安心味#丁丁炒面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活