酸辣藕尖

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阿lian吖
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夏天就该吃酸酸辣辣的开胃美味。
参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

酸辣藕尖的用料

藕尖 250g 红色泡椒或小米辣 2个
姜 1小块 蒜头 3瓣
花椒 1小把 糖 1小撮
米醋 1大勺

酸辣藕尖的做法

#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解1

步骤1

藕尖斜切成段，泡盐水防止变黑。
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步骤2

焯水20秒，过凉水。
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步骤3

小火加油炒香花椒，捞出去掉。
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步骤4

锅底留油炒香泡椒，姜片，蒜片。 我还加了一点酸萝卜增加酸度，没有可不加。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解5

步骤5

下藕尖翻炒。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解6

步骤6

加味达美醇香米醋1大勺，适量盐，翻炒1，2分钟。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解7

步骤7

放一小撮糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
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步骤8

酸辣藕尖
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解9

步骤9

酸辣藕尖
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解10

步骤10

又酸又香。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解11

步骤11

又辣
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#酸辣藕尖的做法图解12

步骤12

还超级脆。

酸辣藕尖的烹饪技巧

藕尖烫20秒泡凉水会比较脆。 米醋是天然发酵，味道会比白醋的味道更自然，做菜会更香。 夏天吃这种酸酸辣辣的甚是开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
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