自制红薯蛋挞-丑但美味

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六月的快乐
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居家隔离想吃蛋挞买不到挞皮，就用红薯自制了一下，红薯放的比较多，减脂期完全可以当主食吃了
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自制红薯蛋挞的用料

红薯挞皮：红薯泥 570克 鸡蛋液 80克
麦片 60克 牛奶 200克
挞水：鸡蛋液 100g 牛奶 30克

自制红薯蛋挞的做法

自制红薯蛋挞-丑但美味的做法图解1

步骤1

红薯提前切段蒸熟，加入蛋挞皮需要的所有配料
自制红薯蛋挞-丑但美味的做法图解2

步骤2

用勺子背或者压薯器，按压均匀，混合的越细腻越好
自制红薯蛋挞-丑但美味的做法图解3

步骤3

用手捏成碗状，注意底部不要有缝隙，上面的边缘高度尽量平整
自制红薯蛋挞-丑但美味的做法图解4

步骤4

挞水的配料混合搅匀过筛2次，倒入蛋挞皮中
自制红薯蛋挞-丑但美味的做法图解5

步骤5

烤箱预热，200度烤30分钟左右即可（根据每个烤箱不同自行调节），如果不过筛，就会像右上角那个有大块的白色的蛋清

自制红薯蛋挞的烹饪技巧

1.我需要控糖，而且红薯本身有甜甜的口感，就没有加多余的糖，如果喜欢更甜的口感，可以在挞水中添加5-10克的糖，记得搅匀。 2.冷藏后不加热也可以食用，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 六月的快乐 编写，未经授权不得转载
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