广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤

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超鲜甜的鱼头豆腐丝瓜汤，巨好喝， 豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。

鱼头豆腐丝瓜汤的用料

鱼头 1个 豆腐 1块
丝瓜 半根 姜 5片
葱 1根 香菜 1根
油 适量 盐 适量
鸡精 少许 白胡椒粉 少许

鱼头豆腐丝瓜汤的做法

广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解1

步骤1

准备材料，鱼头是在市场买的，老板直接帮我们处理好的
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解2

步骤2

所有处理好的材料 1.鱼头洗净 2.豆腐切小块，姜切片，葱头和葱叶分开切段，香菜切段，切段的葱和香菜叶直接放在装汤的汤盆里，备用 3.丝瓜滚刀切块
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油，爆香姜片和葱头段
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解4

步骤4

倒入鱼头，中火煎
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解5

步骤5

煎至微焦或金黄（一定要见到这程度，这是奶白汤色的关键）
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解6

步骤6

放入适量水，盖上锅盖，大火煮5-10分钟，直至汤色变奶白色
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解7

步骤7

汤色变奶白色后，加入豆腐大火继续煮2分钟
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解8

步骤8

接着加入丝瓜一起煮
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解9

步骤9

确认丝瓜熟后，放入适量盐，少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解10

步骤10

煮好的汤直接倒入事先准备好的放了葱和香菜叶的汤盆里，搅拌均匀就可以喝啦～
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法图解11

步骤11

真的超级无敌鲜的！

鱼头豆腐丝瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

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