纯手工韭菜饺子

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积极乐观紫百合
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对于一个南方人很少做面食，今天挑战一下手工水饺，之前都是买的现成皮子，自己擀的饺子皮特别劲道好吃，唯一不足就是费时

纯手工韭菜饺子的用料

五花肉馅 300g 韭菜 一把
生抽 适量 食用油 60ml
盐 适量 十三香 适量
面粉 500克 鸡蛋 2个
鸡精 2勺 蚝油 2勺
料酒 2勺

纯手工韭菜饺子的做法

纯手工韭菜饺子的做法图解1

步骤1

先将面粉加温水搅拌，揉成团，做到手光面光盆光，然后盖起来醒发半个小时
纯手工韭菜饺子的做法图解2

步骤2

将面团拿出来分成一个个小剂子
纯手工韭菜饺子的做法图解3

步骤3

擀成一个个圆形饺子皮子
纯手工韭菜饺子的做法图解4

步骤4

肉末里面放入盐，料酒，鸡精，生抽，十三香，不停的搅拌成上浆的感觉，然后放入切好的韭菜，加入鸡蛋搅拌，然后放食用油锁住水分
纯手工韭菜饺子的做法图解5

步骤5

包出你喜欢的形状
纯手工韭菜饺子的做法图解6

步骤6

一次性可以多包一点
纯手工韭菜饺子的做法图解7

步骤7

可以下锅煮喜欢的口味，可以煮，也可以煎

纯手工韭菜饺子的烹饪技巧

和面的时候水一定不能放太多，一边放水一边搅拌，随时观察面絮的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 积极乐观紫百合 编写，未经授权不得转载
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