下饭菜~蒜蓉豆角

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此次，我就用蒜末来烧豆角，一点肉都不放，大人孩子都夸香，很值得一试。这道蒜蓉豆角，制作的关键是大蒜的量要大，其次就是怎样令豆角软乎乎，这两个做到了，想不好吃都难，能连吃三碗饭。

蒜蓉豆角的用料

四季豆 450克 大蒜 1头
味极鲜酱油 2勺 土豆水淀粉 适量
盐 5克 植物油 适量

蒜蓉豆角的做法

下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解1

步骤1

准备食材：豆角泡水洗净，去掉两头
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解2

步骤2

豆角从中间一切两半；大蒜去皮拍扁切末（越碎越好）
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入豆角小火煸炒
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解4

步骤4

豆角煸的发软表面微微起泡，铲出备用
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解5

步骤5

利用锅内余油，放入蒜末，小火炒香
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解6

步骤6

放入煸好的豆角，加入味极鲜酱油、盐炒匀后加入半小碗清水，翻炒半分钟
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解7

步骤7

倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘
下饭菜~蒜蓉豆角的做法图解8

步骤8

香喷喷的豆角，特下饭

蒜蓉豆角的烹饪技巧

1 四季豆，此豆角的特点是：长度大都在20厘米，截面几乎是正圆的，肉厚豆小，拉不出筋 2 步骤六加水是为了让豆角回软，但水不宜加多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 午餐 炒 拌

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