白米版醪糟

白米版醪糟

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lilycatzhang
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封控在家，想吃醪糟，没有糯米，用白米也做出来了～

醪糟的用料

白米 500g 温开水 适量
甜酒曲 适量

醪糟的做法

白米版醪糟的做法图解1

步骤1

一斤白米
白米版醪糟的做法图解2

步骤2

洗干净
白米版醪糟的做法图解3

步骤3

冷水上锅蒸 水开蒸35分钟 熟了就可以
白米版醪糟的做法图解4

步骤4

熟了
白米版醪糟的做法图解5

步骤5

开水备用
白米版醪糟的做法图解6

步骤6

用具用开水烫过
白米版醪糟的做法图解7

步骤7

米晾到不烫手 均匀拌上酒曲 手一定要用凉白开洗干净
白米版醪糟的做法图解8

步骤8

装盆 加入高过米的温白开水
白米版醪糟的做法图解9

步骤9

盖上盖子 保温3天左右 看气温高低 气温高24小时就能闻到酒味
白米版醪糟的做法图解10

步骤10

一开始两天用锅 反应慢 后来放在烤箱发酵一天 酒味就出来了 第四天味道和卖的一样棒
白米版醪糟的做法图解11

步骤11

成了
白米版醪糟的做法图解12

步骤12

酒窝
白米版醪糟的做法图解13

步骤13

装起来 注意瓶子要用开水煮过 且不能装太满 早留发酵的空间 他会一直发酵哟

醪糟的烹饪技巧

1 所有用具不能有油，生水，否则会坏掉 2 温度太高容易酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 lilycatzhang 编写，未经授权不得转载
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