腰果鸡丁

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刘东hsrq
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简单的食材配上简单的调料，就能做出色香味俱佳且营养丰富的菜肴。

腰果鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 黑胡椒粉 适量
腰果 100克 红萝卜 1段
青甜椒 1个 油盐 适量
甜面酱 1勺 番茄酱 1勺
生粉 适量 鸡胸肉 250克
腰果 100克 彩椒 50克
芹菜 30克 白糖 三克
盐 10克 葱 半根
胡椒粉 1勺 姜 两克
淀粉 30克

腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁的做法图解1

步骤1

彩椒、芹菜、胡萝卜各备少许即可，它们的主要作用是增色。 做法
腰果鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切1.5厘米见方的大丁，加少许盐和黄酒抓匀，再加入水淀粉抓匀备用。
腰果鸡丁的做法图解3

步骤3

彩椒和芹菜切成与鸡丁差不多大小的丁，香葱切段，蒜切末，胡萝卜和姜切料头花备用
腰果鸡丁的做法图解4

步骤4

调碗芡。将白糖、蚝油、水和适量盐、白胡椒粉、淀粉调成汁备用
腰果鸡丁的做法图解5

步骤5

将彩椒丁和芹菜丁用开水烫一下即可。
腰果鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中倒油，大火烧至五成热，转中火，放入浆好的鸡丁滑散10秒钟后捞出控油备用。 鸡丁下锅后稍等片刻再拨散，这样就不容易脱浆。
腰果鸡丁的做法图解7

步骤7

锅中留少许底油，放入葱段、蒜末和料头花爆香，然后放入鸡丁和焯好的菜丁大火翻炒几下。
腰果鸡丁的做法图解8

步骤8

转小火，放入碗芡翻炒均匀，最后放入腰果大火翻炒几下即可 放碗芡时要转小火，否则碗芡会粘连成团。

腰果鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 刘东hsrq 编写，未经授权不得转载
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