干煸蝉蛹

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金黄酥脆，美味极了
参与活动: #妈妈手中的安心味#

干煸蝉蛹的用料

蝉蛹 500克 玉米淀粉 10克
干辣椒 5个 葱 一段
姜 一块 芹菜 2根
盐 3克 鸡精 1勺
白糖 0.5勺 花椒 3粒

干煸蝉蛹的做法

#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解1

步骤1

冷水下锅，将蝉蛹煮熟捞出，大概煮了10分钟左右（冷水下锅蚕蛹不会爆开）
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解2

步骤2

将蝉蛹切开或者用剪刀剪开，里面有个黑色的芯去掉
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解3

步骤3

把蝉蛹切开的面粘上玉米淀粉
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解4

步骤4

五成油温的时候放入蝉蛹，放进去后先不要翻动，等定型后再翻动，不会全部粘到一起
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解5

步骤5

炸至金黄，能听见酥脆的声音就好了，捞出装入盘子里面
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解6

步骤6

准备葱段，姜片，干辣椒，芹菜段，花椒粒
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解7

步骤7

锅中倒油，放入葱段，姜片，辣椒和花椒粒爆香
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解8

步骤8

再倒入芹菜翻炒几下
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解9

步骤9

倒入蝉蛹，翻炒几下后，加入盐 ，鸡精，白糖，继续翻炒几下，美味的蚕蛹就出锅了（调料可根据自己口味放多或者放少）
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹的做法图解10

步骤10

酥脆的蝉蛹就出锅了

干煸蝉蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 朱小厨家常菜 编写，未经授权不得转载

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