下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成！

精品
3.7万 浏览 573 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


茴香又名香丝菜，具有独特的辛香气味，嫩叶部分可当菜蔬、调料，果实则是作为香料食用。 凡绿叶菜大多偏凉性，而茴香菜是少有的温性蔬菜，有温补作用。中医还认为，茴香入胃经，有暖胃、开胃、养胃的功效。 它里面有个叫茴香油的成分，能帮助人体分泌消化液，调理肠胃，加快肠胃的消化运转，对肠胃能起到很好的保护作用，是个实在的健胃菜哦~ 在西餐厅，新鲜茴香苗常作为香料装饰点缀在主菜旁，少有直接吃叶子部分的。 今天我教这吃法，直接入菜，让茴香的香气得以挥散个淋漓尽致，不仅看得见，闻得着，还吃得上~

下酒凉拌菜的用料

花生 300g 食盐 7g（5g用于煮花生仁，2g用于调味）
蒜末 15g 小米椒圈 1个
生抽 10g 蚝油 5g
白糖 2g 热油 20g
新鲜茴香段 15g

下酒凉拌菜的做法

下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成！的做法图解1

步骤1

1.花生仁清洗干净，倒入锅中，加入适量的清水、食盐，水煮开后转中火继续煮30分钟；茴香清洗干净后切成小段备用
下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成！的做法图解2

步骤2

2.煮好的花生捞出过直饮水降温，去花生皮备用
下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成！的做法图解3

步骤3

3.往处理好的花生仁中加入蒜末、小米椒圈、盐、糖、生抽、蚝油，淋上热油搅拌，最后加入新鲜茴香段拌匀即可

下酒凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

下酒凉拌菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 下酒凉拌菜【茴香花生】一拌就能成！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活