锅包肉

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酸甜口

锅包肉的用料

猪里脊肉 200克 胡萝卜 1/4个
盐 少许 生抽 适量
蚝油 适量 香葱 1根
大蒜 4瓣 生姜 1小块
白醋 适量 花生油 适量
清水 适量 玉米淀粉 适量
白糖 半勺 香菜 4根
鸡精 半勺

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

蒜切末，胡萝卜、大葱、姜切丝，香菜切段，里脊洗净切片，加盐、料酒腌制。
锅包肉的做法图解2

步骤2

淀粉加水、油、蛋清放入里脊肉搅拌均匀，热锅烧宽油八成热，依次放入肉片炸定型后捞出，待油温再次加热复炸两三遍，每次不超过两分钟，炸至表面金黄即可。
锅包肉的做法图解3

步骤3

热锅烧油倒入葱姜丝、蒜末、胡萝卜丝炒香，倒入番茄酱、陈醋、白糖、鸡精和淀粉水煮开，倒入里脊肉翻炒均匀，出锅撒香菜、香油。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 夜路阳光Redundant 编写，未经授权不得转载
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