紫甘蓝鸡蛋炒饭

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只用油盐，还原食材本来的色泽和味道。
参与活动: #中小学生做饭指南#

紫甘蓝鸡蛋炒饭的用料

白米饭 1碗 鸡蛋 2个
紫甘蓝 适量 植物油 适量
盐 适量

紫甘蓝鸡蛋炒饭的做法

#中小学生做饭指南#紫甘蓝鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

首先处理食材，将一个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄打入米饭中，搅拌均匀，让每粒米饭滚上金黄的蛋液。再打一个鸡蛋在碗中搅匀备用。
#中小学生做饭指南#紫甘蓝鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

紫甘蓝盐水寖泡后洗净切碎，锅内烧油，将紫甘蓝炒熟盛出。
#中小学生做饭指南#紫甘蓝鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅洗净后再加少许油，倒入全蛋液和蛋白液，用筷子搅成鸡蛋碎花
#中小学生做饭指南#紫甘蓝鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

倒入米饭，中小火翻炒
#中小学生做饭指南#紫甘蓝鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

最后放进紫甘蓝和食盐，稍微炒一下盛出。炒过了会影响色泽。

紫甘蓝鸡蛋炒饭的烹饪技巧

米饭最好选用长粒香，颗粒分明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 林子妈妈 编写，未经授权不得转载
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