胡萝卜炒猪肝

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胡萝卜炒猪肝的用料

猪肝 200g 胡萝卜 1根
蒜苗 50g 姜 10g
油 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 15ml
料酒 15ml 白醋 少许
淀粉 适量 水淀粉 50ml

胡萝卜炒猪肝的做法

胡萝卜炒猪肝的做法图解1

步骤1

准备材料。
胡萝卜炒猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝洗净，放入清水中，加入少许白醋浸泡1小时。
胡萝卜炒猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝切薄片后再次洗净，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；蒜苗洗净，蒜杆用刀背拍散，斜切成2cm左右的长度，蒜叶斜切成4cm左右的长度；姜洗净，切丝。
胡萝卜炒猪肝的做法图解4

步骤4

胡萝卜放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干水分。
胡萝卜炒猪肝的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入猪肝，炒至变色后盛出备用。
胡萝卜炒猪肝的做法图解6

步骤6

锅内余油，放入蒜杆和姜丝煸出香味。
胡萝卜炒猪肝的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜和盐，翻炒约1分钟。
胡萝卜炒猪肝的做法图解8

步骤8

放入猪肝、蒜叶、水淀粉和鸡精，炒匀即可。

胡萝卜炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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