「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 8只 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 冰糖 2勺
盐 1勺 八角 3个
花椒 15粒 香叶 2片
桂皮 1小段 葱 1段
姜 5片 蒜 3瓣
料酒 2勺

卤鸡爪的做法

「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡手手剪好指甲，切成两段。洗好后，放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。
「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪的做法图解2

步骤2

酱汁：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐1勺。 干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。
「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪的做法图解3

步骤3

锅内放油，加热后关火。加冰糖至融化，倒入鸡爪翻炒上色（别忘了锅盖附体，以免水油混个迸溅）
「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪的做法图解4

步骤4

开火倒入酱料、干料、没过鸡爪的水。大火煮开后转小火，盖盖煮约1小时就可以出锅啦～
「涵小厨の零失误」超级无敌好吃の卤鸡爪的做法图解5

步骤5

美味呦～

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 「涵小厨」 编写，未经授权不得转载

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