瑞士卷

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紫陌菊
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瑞士卷的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
玉米油 40g 牛奶 65g
白糖 45g 可可粉 10g克
淡奶油 150g克 白砂糖-打发奶油用 15克

瑞士卷的做法

瑞士卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄➕牛奶➕玉米汤搅拌至顺华
瑞士卷的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌无颗粒
瑞士卷的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入45g白砂糖，打发至硬性有勾角。和蛋黄液搅拌，同时预热烤箱180℃，烤盘先装入一半的量，烤20分钟后l晾凉后

步骤4

烤箱烤的时候准备打发奶油，打发至硬性后放入冰箱。

步骤5

晾凉后的蛋糕，把奶油平铺一层，顺时卷起后放入冰箱，等半小时后拿出切开。

瑞士卷的烹饪技巧

20*20cm的烤盘，做了两盘，太厚不容易卷起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 紫陌菊 编写，未经授权不得转载
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