西班牙海鲜烩饭

独家
6422 浏览 6 收藏
收藏
希和锐爸爸
希和锐爸爸
＋ 关注

封控在家，虽然足不出户，但是好在物资充裕，弄点儿好的，慰藉一下又因被套娃，延长封控时间而受伤的心。

西班牙海鲜烩饭的用料

海虾 15只 蛤蜊 500克
米 一杯半 洋葱 1个
蒜蓉 两勺 黑胡椒 适量
橄榄油 适量 其他喜欢的海鲜 适量
黄油 30克 番茄酱 一大勺
口蘑 五六七八个

西班牙海鲜烩饭的做法

西班牙海鲜烩饭的做法图解1

步骤1

前面的忘了拍照了，口蘑切片，米提前两个小时泡好。贝壳清洗干净，我用的白贝，应该用贻贝，但是疫情期间，手慢无，就不敢要求太多了。
西班牙海鲜烩饭的做法图解2

步骤2

虾头拔下来单独放好，蒜压蒜蓉，洋葱切碎。
西班牙海鲜烩饭的做法图解3

步骤3

虾身子去虾线，腊肠切丁。
西班牙海鲜烩饭的做法图解4

步骤4

用无情铁手活活抠死的鲍鱼，然后切片。我还准备了一点点瑶柱。
西班牙海鲜烩饭的做法图解5

步骤5

锅里下油，先煎虾头，多多按压把虾油煎出来，用著名厨子网红挠哥的话来说就叫干放屁了。。。
西班牙海鲜烩饭的做法图解6

步骤6

下入蒜蓉和洋葱碎，炒至金黄。
西班牙海鲜烩饭的做法图解7

步骤7

下入腊肠和虾，炒到断生。
西班牙海鲜烩饭的做法图解8

步骤8

加足够多的水，下入捞出的米，贝壳和口蘑
西班牙海鲜烩饭的做法图解9

步骤9

下入番茄酱和黄油，搅拌均匀，小味儿挠一下就上来了。
西班牙海鲜烩饭的做法图解10

步骤10

煮20分钟，期间要翻动注意别干锅糊了，最后加入盐和胡椒调味儿，出锅的标志是米熟了。我在15分钟左右下入了鲍鱼和瑶柱。最后汤儿要收干。
西班牙海鲜烩饭的做法图解11

步骤11

喜欢的可以挤一点儿柠檬汁，喜欢小资感觉的可以把海鲜摘出来弄得清爽好看摆在上面，点缀点儿罗勒叶子之类的更有感觉。
西班牙海鲜烩饭的做法图解12

步骤12

端上去开造！小味儿必须挠挠滴。配图是家里领导去法国吃海鲜饭的时候的厨师小哥，不得不说，家里的厨子在颜值上更胜一筹，哈哈哈哈！

西班牙海鲜烩饭的烹饪技巧

锅建议用不粘的。 海鲜可以原则自己喜欢的，没有局限。推荐鱿鱼圈，我忘买了。。。 食材下入要根据情况而定，避免煮老了抽抽了或者咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 希和锐爸爸 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

西班牙海鲜烩饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西班牙海鲜烩饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 西班牙海鲜烩饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活