胡豆炒蛋春饼

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小雨qmgj
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家里还有点春饼皮，但是没有传统春饼材料了，儿子正好学做菜，干脆用冰箱现成的胡豆创新一下

胡豆炒蛋春饼的用料

鸡蛋 4个 带皮胡豆 500克
蒜 4瓣 酱油 1勺
春饼 9张 食用油 适量
盐 少许

胡豆炒蛋春饼的做法

胡豆炒蛋春饼的做法图解1

步骤1

胡豆剥成瓣，蒜切成沫，4个鸡蛋打进碗中
胡豆炒蛋春饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入半茶匙盐，用筷子打成蛋液备用
胡豆炒蛋春饼的做法图解3

步骤3

热锅放适量菜籽油，大火，油热后倒入蛋液，炒成小块盛出备用
胡豆炒蛋春饼的做法图解4

步骤4

锅中放少量油，倒入胡豆大火翻炒，过程中倒入少量水防止糊底，放入半茶匙盐翻匀。胡豆九成熟倒入炒好的鸡蛋
胡豆炒蛋春饼的做法图解5

步骤5

胡豆鸡蛋盛出备用，浇一勺生抽提味
胡豆炒蛋春饼的做法图解6

步骤6

买的春饼皮分成单张，在蒸笼中蒸3分钟后趁热摊开
胡豆炒蛋春饼的做法图解7

步骤7

取一张春饼皮摊开，舀一勺胡豆炒鸡蛋放上去，卷起来
胡豆炒蛋春饼的做法图解8

步骤8

成品了，卖相一般，味道不错，娃的第一道参赛菜谱，老母亲甚是欣慰

胡豆炒蛋春饼的烹饪技巧

1.胡豆剥成瓣会更入味一些； 2.不喜欢酱油的可以用盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 小雨qmgj 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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