东北乱炖

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喜欢吃东北乱炖，其实更喜欢的是上边的卷子 蓬松柔软，吸饱了汤汁儿一口下去好满足

东北乱炖的用料

五花肉 适量 豆角 适量
土豆 2个 玉米 1根
蚝油 适量 生抽 适量
白糖 5克 盐 3克
姜 2片 干辣椒 2个
蒜瓣 3瓣 胡萝卜 1根
面粉 适量 酵母 适量
盐 少许 老抽 适量
黄豆酱 适量 料酒 适量
豆瓣酱 适量

东北乱炖的做法

东北乱炖的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母、盐，温水和成稍硬点的面团
东北乱炖的做法图解2

步骤2

盖上盖或者保鲜膜，醒发至两倍大
东北乱炖的做法图解3

步骤3

豆角斜切块，土豆和胡萝卜切滚刀块，玉米切块，肉切薄片
东北乱炖的做法图解4

步骤4

面发酵好了，用手揉一揉排气，用擀面杖擀成长方形 上边刷上一层薄薄的油，我喜欢吃辣所以放的辣椒面、盐
东北乱炖的做法图解5

步骤5

喜欢吃葱的再撒点葱花
东北乱炖的做法图解6

步骤6

卷起来，再切成均匀的剂子
东北乱炖的做法图解7

步骤7

用筷子葱中间压下去
东北乱炖的做法图解8

步骤8

然后两只手向两头拉一下，然后搓麻花一样上下扭几圈，这样花卷就可以啦 全部弄完盖上保鲜膜松弛20分钟
东北乱炖的做法图解9

步骤9

蒜切片，姜切条，干辣椒切块
东北乱炖的做法图解10

步骤10

锅内油热，加入五花肉小火煸炒至微黄 加入切好的大蒜生姜干辣椒继续炒两分钟
东北乱炖的做法图解11

步骤11

加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精，白糖，一丢丢盐，小火慢慢炒出红油
东北乱炖的做法图解12

步骤12

加入豆角、土豆、胡萝卜、玉米、粉条，翻炒一下 加入水（水量比菜少一点）
东北乱炖的做法图解13

步骤13

放入松弛好的卷子，一个个排好 盖上盖子中火焖15分钟
东北乱炖的做法图解14

步骤14

吸饱了汤汁的卷子太香啦！
东北乱炖的做法图解15

步骤15

卷子取走后，配菜翻炒匀出锅即可。
东北乱炖的做法图解16

步骤16

卷子
东北乱炖的做法图解17

步骤17

卷子

东北乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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