砂锅焗鲈鱼

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Cindy927

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帝都人民不囤，不抢，要啥有啥，想怎么搭就怎么搭。

砂锅焖炉鱼的用料

鲈鱼 1条	紫皮洋葱 1个
蒜头 2头	线椒 2根
柿子椒 10g	生抽 2勺
蚝油 2勺	盐少许
白胡椒粉少许	食用油 50g
料酒 2勺	老抽 1勺
淀粉 15g

砂锅焖炉鱼的做法

步骤1

新鲜的鲈鱼切块，在超市买就直接让师傅给剁一下，小伙伴们一定要注意手，尤其是剁头的时候

步骤2

加蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓均匀，让它静默30分钟。

步骤3

洋葱、线椒等配料切好备用。

步骤4

砂锅烧热油，入洋葱，大蒜炒香。

步骤5

再加入线椒炒香。

步骤6

铺上腌好的鲈鱼，小心热气烫手盖盖中小火焖8分钟，然后锅盖边淋一圈米酒，再焖2分钟。

步骤7

撒上葱花和红椒丁点缀一下。

步骤8

嫩滑，入味儿，高颜值。天平很满意

步骤9

今天配的有些mix了～北京人民不囤，不抢，要啥有啥，想咋配搭就咋搭

砂锅焖炉鱼的烹饪技巧

1.鲈鱼是400g左右，们这个时间足够了，可以根据自己鱼儿的大小适当调整焖烧时间。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以加一块桥头，yyds 3.焗和焖的区别在于在砂锅盖上淋上高度白酒，点个火，注意安全，不点火，用料酒，米酒，或啤酒也可以滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

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Cindy927

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