⭐️水果黄瓜凉拌黄心皮蛋⭐️

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菊子美食记

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皮蛋也有分松花皮蛋和黄心皮蛋，最本质的区别在于，黑色的松花皮蛋是鸭蛋，而黄色的黄心皮蛋是鸡蛋。当然除了原料不同，两种皮蛋制作工艺也是有所区别。平时松花皮蛋多半用来煮皮蛋瘦肉粥，或者凉拌皮蛋等。这次凉拌黄瓜皮蛋选择黄心皮蛋是因为配色。正所谓青黄相接，黑色和黄瓜的绿色就显得不搭配了。
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水果黄瓜凉拌黄心皮蛋的用料

水果黄瓜 3个	黄心皮蛋 5个
蒜蓉 1勺	姜末 1勺
葱花 1勺	食盐 1勺
香醋 1勺	香油 1勺
白糖 1勺	小米辣 1勺
生抽 2勺	红油 2勺

水果黄瓜凉拌黄心皮蛋的做法

步骤1

水果黄瓜切掉头尾，用削皮工具削成黄瓜薄片再卷成黄瓜卷整齐地摆到盘子中间

步骤2

黄心皮蛋用鱼线分成4瓣

步骤3

围着黄瓜卷摆成一圈

步骤4

开始调酱汁，碗中加入蒜蓉姜末葱花食盐白糖和小米辣

步骤5

接着再加入生抽香醋香油和红油，用勺子拌匀成调味汁

步骤6

最后将拌好的调味汁淋在黄瓜和皮蛋上，就可以开吃啦

步骤7

简单又开胃的凉拌黄瓜皮蛋，每一口都喜欢

水果黄瓜凉拌黄心皮蛋的烹饪技巧

凉拌黄瓜皮蛋的第三部分组成自然是酱汁，而关于凉拌酱汁，菊子还是老生常谈。选择适合自己的，如果是第一次做凉拌菜的伙伴，可以按照教程先把酱汁拌好，后续自己还有喜欢的调味，可以微调，也可以把不喜欢的味道去掉哦，一起来品尝简单开胃的水果黄瓜凉拌黄心皮蛋吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

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