叉烧包

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1962可心
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眼大肚子小。用剩下的叉烧肉做了叉烧包，配上一碟豆腐一碗粥，捯饬一顿早餐。

叉烧包的用料

叉烧肉食材：梅头肉 1000克 叉烧酱 100克
蜂蜜 50克 老抽（1汤匙） 10克
生抽 20克 姜末 20克
蒜末 20克 盐 适量
白酒 几滴 叉烧汁食材：洋葱 小半个
姜片 3片 食用油 适量
水 150克 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙
叉烧酱 15克 白糖 60克
水（水淀粉） 25克 淀粉（水淀粉） 25克
包子皮食材：低筋面粉 250克 白糖 50克
酵母 7克 泡打粉 7克
猪油 7克 白醋 2滴

叉烧包的做法

叉烧包的做法图解1

步骤1

把叉烧肉的食材放到一起，用手将调料按摩抓拌均匀，腌制3个小时以上。
叉烧包的做法图解2

步骤2

烤箱190度35分钟，中途翻面一次。
叉烧包的做法图解3

步骤3

热油加圆葱爆锅，加水、加调料，加水淀粉，制成叉烧汁。 叉烧肉切丁，按肉、汁1:1调成叉烧馅。
叉烧包的做法图解4

步骤4

包子皮的食材放到一起，和成包子皮。 醒面20分钟，下成35克左右的面剂，擀饼包馅。 27度醒发40分入锅。
叉烧包的做法图解5

步骤5

大火烧开15分钟，闷3分钟。
叉烧包的做法图解6

步骤6

味道不错，就是这个味。
叉烧包的做法图解7

步骤7

搭配成不错的一餐。

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 1962可心 编写，未经授权不得转载
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