香甜酒酿

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喜欢吃酒酿，小时候都是妈妈做，后来买着吃，现在疫情期间，自己在家学着做吧！
参与活动: #妈妈手中的安心味#

香甜酒酿的用料

糯米 350克 水 130+50+50克
酒曲 2克 面粉 1克

香甜酒酿的做法

#妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法图解1

步骤1

2克酒曲一克面粉准备好。
#妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法图解2

步骤2

我在糯米里加了一点血糯米，直接电饭煲煮的，水量略少。在做米饭时把所有用到的容器和筷子都用开水烫一下。
#妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法图解3

步骤3

米饭盛出，放入130克冷开水，搅拌均匀，等米饭不烫，加入搅拌好的酒曲放，搅拌均匀。
#妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法图解4

步骤4

放入小盆里，上面用手压一下，中间弄个小洞，再次放一点点酒曲，再放50克冷开水，
#妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法图解5

步骤5

盖锅盖，用保鲜膜封起来。放温暖处发酵36小时。中间可以拿出来观察一下，中间小洞里有水，酒酿搅拌熟啦。
#妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法图解6

步骤6

闻到酒香味，尝尝很甜哦。可以放50克冷开水，放冰箱冷藏再次发酵。一天后非常好吃噢！

香甜酒酿的烹饪技巧

必须把用到的容器烫一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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    / 7 #妈妈手中的安心味#香甜酒酿的做法步骤

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