扁豆肉丁饭

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家乡的味道，每到扁豆上市，妈妈总会做一大锅扁豆饭，如今在异乡，自己复刻。

扁豆肉丁饭的用料

咸肉或香肠或肉丁 50g 扁豆或四季豆 350g
大米 300克 鲜酱油 2勺
盐 5克 白糖 一点点
麻油 适量

扁豆肉丁饭的做法

扁豆肉丁饭的做法图解1

步骤1

先把米淘好，浸泡1小时。肉切成丁，为了增加口感，我又加了些香肠。扁豆切成小丁。
扁豆肉丁饭的做法图解2

步骤2

锅中放一点油，把肉煸香。
扁豆肉丁饭的做法图解3

步骤3

加入扁豆丁，加鲜酱油两勺，一小勺盐，一点点糖提鲜，加一点水，煮一分钟。
扁豆肉丁饭的做法图解4

步骤4

和米拌在一起，和平时煮饭一样的水量。电饭锅香弹煮模式。好了以后可以闷一会儿。
扁豆肉丁饭的做法图解5

步骤5

尝一尝咸淡，洒些麻油，把米饭拌一下，出锅。试一试，你会很惊喜哦。

扁豆肉丁饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 蓝色星空yate 编写，未经授权不得转载
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