家庭版-扒肘子～

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美味扒肘子～大家做起来吧～

扒肘子的用料

猪肘 一个 八角 1个
姜 5片 葱 1根
香叶 2片 桂皮 1块
生抽 适量 冰糖 适量
淀粉 2勺 老抽 适量

扒肘子的做法

家庭版-扒肘子～的做法图解1

步骤1

将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味，只切一面哦另一面不要切，还要摆盘呢
家庭版-扒肘子～的做法图解2

步骤2

加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中
家庭版-扒肘子～的做法图解3

步骤3

炒糖色，锅里加油加入冰糖炒化，炒成图片的颜色，加入一勺水，烧开后倒入高压锅中
家庭版-扒肘子～的做法图解4

步骤4

锅中加油，放入四片姜，葱段，八角，香叶，生抽爆香后加入热水
家庭版-扒肘子～的做法图解5

步骤5

将上一步爆香的调料汁加入锅中，还有之前的炒的糖色也加入到这里面
家庭版-扒肘子～的做法图解6

步骤6

加好糖色和调料汁后加入盐，我用的是压力电饭煲，选择焖炖的蹄筋类，就可以等着啦
家庭版-扒肘子～的做法图解7

步骤7

压力锅到时间后，将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡，汤汁烧开后加入水淀粉～煮开就好啦～
家庭版-扒肘子～的做法图解8

步骤8

把勾好的汁浇到肘子上就可以吃啦～
家庭版-扒肘子～的做法图解9

步骤9

软烂脱骨，特别美味～

扒肘子的烹饪技巧

记住不要加花椒哦～做这个比较费时间～不过真的美味啊～快做起来吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 热心小熊猫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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