桑葚果酱

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还记得小时候放学路上，路过桑树林，丢下书包，一个健步如飞，动作娴熟，蹭一下爬上树，边摘边吃，桑椹汁水染紫了嘴巴、手指、还有衣服…… 每年这个盛夏季节，桑葚泛滥，手巧的妈妈摘一箩筐熟透了桑葚，配上一定比例的白糖，熬煮果酱，冰箱冷藏起来，可以吃一个夏天 甚至吃白米饭也要挖一勺桑葚果酱，拌饭吃。 长大后，每年桑葚季节，总想起妈妈熬酱的情景。于是便有了这习惯，我也每年熬些桑葚果酱。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

桑葚果酱的用料

新鲜桑葚 200克 白砂糖 50克
柠檬汁 10克

桑葚果酱的做法

#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解1

步骤1

成熟的桑葚用盐水浸泡30分钟
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解2

步骤2

用清水洗干净，沥干水分，加入50克白糖
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解3

步骤3

10克柠檬汁
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解4

步骤4

用刮刀拌均匀
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜冰箱冷藏一夜
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解6

步骤6

腌渍好的桑葚，倒入不粘平底锅中小火熬煮
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解7

步骤7

不停地搅拌，熬成黏稠即可，玻璃瓶高温杀菌，熬好的桑葚果酱趁热装入玻璃瓶里
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解8

步骤8

拧紧倒扣放凉，然后冰箱冷藏保存一个月
#妈妈手中的安心味# 桑葚果酱的做法图解9

步骤9

桑葚果酱可以用来抹蛋糕，吐司，任何你喜欢吃的食物，甜中略带着柠檬酸味，还能吃到桑葚颗粒，好吃~

桑葚果酱的烹饪技巧

桑葚一定要先用盐水浸泡，去除表面的毛絮 熬煮用中小火，器皿一定要高温消毒，可以锅里隔水蒸或者煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
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