中学生都会的酥脆炸排骨

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油炸食品，真的很香！喜欢油炸的原因可能也是因为实在无法拒绝❌！但油炸食品之所以认为不健康，大概率是油炸的油，经过反复油炸导致的致癌物质！那就在家里动手，既美味又健康

酥脆炸排骨的用料

排骨 2条 姜、蒜、葱 适量
老抽 两勺 美味鲜 少许
黑胡椒 少许 淀粉 四勺
料酒 少许

酥脆炸排骨的做法

中学生都会的酥脆炸排骨的做法图解1

步骤1

第一步 制作蒜姜水，将蒜拍碎、姜切丝，热水煮开浸泡，蒜姜水就做好了！
中学生都会的酥脆炸排骨的做法图解2

步骤2

第二步，排骨用冷水净泡一个小时，中途换2-3次水，这一步主要是将排骨中的血水浸泡出！最后一次再将排骨泡入蒜姜水，倒少许料酒！大约半小时，捞出沥干备用。
中学生都会的酥脆炸排骨的做法图解3

步骤3

第三步，取一整蒜，剁成蒜泥！将捞出的排骨，进行腌制！加入蒜泥（按个人口味，喜欢蒜香重的可多加点）、老抽（上色）美味鲜酱油（提鲜）、盐、白糖少许，黑胡椒、料酒少许，腌制10分钟
中学生都会的酥脆炸排骨的做法图解4

步骤4

第四步，腌制好了之后，在加入淀粉，搅拌！让每块排骨都均匀裹上淀粉！
中学生都会的酥脆炸排骨的做法图解5

步骤5

第五步 倒入大豆油（胡老板说油炸使用大豆油比较香，大豆油更适合油炸）待油温OK就开始放入排骨，先小火慢炸，最后大火上色！
中学生都会的酥脆炸排骨的做法图解6

步骤6

炸至金黄，捞出，用吸油纸吸干，撒上调味料（烧烤味、黑胡椒味）一道香酥炸排骨就可以出炉了

酥脆炸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 danhong_129 编写，未经授权不得转载

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