酱鲜肉香菇粽子

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端午节快到了，一年一度的包粽子开始啦！小时候喜欢吃白米粽，蘸糖吃。长大后喜欢吃咸口的，鲜肉粽子。 这次做了大胆尝试，突破传统的除了用酱油腌制以外，还加了香辣酱，没想到做出来的味道，没有想象有很浓的辣味，yami 你们可以尝试一下啦
参与活动: #中小学生做饭指南#

酱鲜肉香菇粽子的用料

圆糯米 300克 五花肉 140克
鲜香菇 2朵 粽叶 22张
生抽 30克 老抽 10克
白糖 3克 姜片 5克
葱段 15克 葱伴侣6月香辣椒酱 15克

酱鲜肉香菇粽子的做法

#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解1

步骤1

糯米选用圆糯米更糯些，清洗干净沥干水分
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解2

步骤2

接下来先腌制糯米，六月鲜特级酱油20克
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解3

步骤3

白糖3克
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解4

步骤4

六月鲜红烧酱油5克，搅拌均匀盖保鲜膜腌制30分钟，中途需要搅拌1-2次
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解5

步骤5

五花肉切小块，加入姜片、葱段、六月鲜特级酱油10克、六月鲜红烧酱油5克、香菇切片放在一个碗里
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解6

步骤6

重点是葱伴侣6月香辣椒酱，加入肉里搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制30分钟，也可以隔夜冷藏一个晚上，这样更入味
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解7

步骤7

粽叶我用的是箬竹叶，两片重叠在一起，叶子的头尾稍稍剪掉
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解8

步骤8

把叶子的尾部折成图片这样，再往正面折过来
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解9

步骤9

就像这样，折成三角形状，先放一层糯米再一层肉
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解10

步骤10

最后再放一层糯米，折叠住
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解11

步骤11

迷你版四角粽子就包好了，最后用棉线绑紧即可
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解12

步骤12

电压力锅炖肉功能约30分钟，闷20分钟，等到锅里的气压全部排尽就可以吃啦
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解13

步骤13

此配方包了11个粽子，每个粽子大约55-65克，小小的，吃了没负担
#中小学生做饭指南#酱鲜肉香菇粽子的做法图解14

步骤14

哇……看得见的酱肉，两口一个，糯糯叽叽的

酱鲜肉香菇粽子的烹饪技巧

如果用新鲜采摘的箬竹叶，需要清洗干净，锅里放水放粽叶煮5-8分钟，进行杀青后再使用 粽子一定要包紧，要不然煮的时候就散开来啦 吃不完的粽子，可以保鲜袋密封冷冻保存 消化不好的人，不建议食用哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
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