手工红油辣椒酱

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手工红油辣椒酱的用料

红辣椒（品种不限） 2斤 大蒜 12朵（整朵）
姜 100克 熟芝麻 一把
鸡精 3勺 食用油 炒锅的三分之一
生抽 3勺 耗油 3勺
盐 5勺 香油 3勺
香叶 六七片 桂皮 三四块

手工红油辣椒酱的做法

手工红油辣椒酱的做法图解1

步骤1

红辣椒洗干净擦干水分（不能有水）
手工红油辣椒酱的做法图解2

步骤2

切成这样的段备用
手工红油辣椒酱的做法图解3

步骤3

分次放入搅碎机搅碎
手工红油辣椒酱的做法图解4

步骤4

搅碎成这样的大小就可以（不要太碎）
手工红油辣椒酱的做法图解5

步骤5

生姜搅碎
手工红油辣椒酱的做法图解6

步骤6

大蒜搅碎（不要太碎）
手工红油辣椒酱的做法图解7

步骤7

锅中加入食用油（占锅的三分之一）油少了容易粘锅 微热加入香叶，桂皮炸出香味捞出香叶，桂皮
手工红油辣椒酱的做法图解8

步骤8

下入姜蒜末 炒至蒜香浓郁
手工红油辣椒酱的做法图解9

步骤9

加入辣椒搅拌均匀后，依次加入生抽，耗油，鸡精，盐 搅拌五分钟，再加入熟芝麻搅拌五分钟
手工红油辣椒酱的做法图解10

步骤10

炒出红油后加入香油搅拌五分钟
手工红油辣椒酱的做法图解11

步骤11

出锅，凉凉 大功告成，香气四溢

手工红油辣椒酱的烹饪技巧

辣椒酱可以多放点盐 容易存放 根据个人口味调整 炒制时，油要多点 以免大蒜粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 鑫垚嘛嘛~小店 编写，未经授权不得转载
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