红烧肉糖色怎么熬

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红烧肉是一道家家都喜欢吃的菜肴，但好吃的红烧肉可不是很简单就做出来的，其中有一个步骤是必不可少的，那就是炒糖色，那么红烧肉的糖色怎么熬呢，炒糖色是加热水还是冷水，接下来就随色宝糖色小编一起来看看吧。

红烧肉的用料

五花肉或其他肉类 700克 食用油 70克
冰糖或白砂糖 50-70克

红烧肉的做法

红烧肉糖色怎么熬的做法图解1

步骤1

将五花肉冷水放入锅中，水开后，焯水约3分钟，然后捞出，控制水分，切成块。不要过冷水！
红烧肉糖色怎么熬的做法图解2

步骤2

将油倒入冷锅中，然后加入糖。冰糖和白砂糖都可以。冰糖上色效果更好，最后上色会很红很亮。必须始终用文火（小火）
红烧肉糖色怎么熬的做法图解3

步骤3

耐心一边匀速搅拌，让糖融化，当糖融化成棕色时，适当加快搅拌速度。
红烧肉糖色怎么熬的做法图解4

步骤4

当颜色由棕色加深，糖汁产生小泡沫和烟雾。将五花肉倒入，尽量将肉快侧倒，逐一翻炒，以保证每个肉的侧面均匀上色。
红烧肉糖色怎么熬的做法图解5

步骤5

观察肉的四面都变成了你想要的红色。后面按红烧肉的做法加上喜欢的调料，加水或啤酒炖制就好了。

红烧肉的烹饪技巧

以上就是红烧肉的糖色怎么熬呢，炒糖色是加热水还是冷水的介绍，喜欢本文的请动动你的贵手加个关注，点个赞，收藏转发，留言评论，你的鼓励将成为我继续前进的动力。更多关于炒糖色的知识可以关注色宝糖色了解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

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