家常小卤蛋

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家人爱吃卤味，自己做简单又健康~

家常小卤蛋的用料

老抽 3勺 生抽 4勺
白糖 40g 八角 三粒
香叶 两片 鹌鹑蛋 24个
食用盐 2勺 红枣 3颗
鸡爪 500克 鸡胗 250克

家常小卤蛋的做法

家常小卤蛋的做法图解1

步骤1

冷水下锅，水开煮3分钟，然后冷水浸泡一遍
家常小卤蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋去壳，啤酒备用
家常小卤蛋的做法图解3

步骤3

葱段也备用
家常小卤蛋的做法图解4

步骤4

冷水下锅，加入料酒去腥，水开后焯水6-7分钟，冷水洗去浮沫，备用
家常小卤蛋的做法图解5

步骤5

按照图片方法制作
家常小卤蛋的做法图解6

步骤6

盛盘即可吃
家常小卤蛋的做法图解7

步骤7

不喜欢去壳的，可以单独卤鹌鹑蛋，放冰箱保存，越久越入味。

家常小卤蛋的烹饪技巧

鸡爪下锅前用刀划开几道，更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 为爱下厨的姐姐 编写，未经授权不得转载
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