蛋黄肉松卷

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这种花卷操作简单，馅料随意搭配，只要面揉到位，效果一定好。我喜欢劲道的口感，在面粉里添加了一部分新疆面粉，蒸好的花卷更有弹性。
参与活动: #中小学生做饭指南#

蛋黄肉松卷的用料

皮 中筋面粉 200克
酵母 2克 水 115克
馅 鸭蛋黄 1个
肉松 30克 玉米粉 20克
水 少许 盐 3克
黑芝麻 10克

蛋黄肉松卷的做法

#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解1

步骤1

馅料调好，成糊糊状
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解2

步骤2

面和团，揉光滑细腻，面团偏软
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解3

步骤3

擀片，
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解4

步骤4

涂上馅料，再撒点肉松
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解5

步骤5

折叠
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解6

步骤6

切小条
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解7

步骤7

两条叠起来
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解8

步骤8

中间用竹签压
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解9

步骤9

卷一下，做好入蒸笼醒发
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解10

步骤10

至蓬松轻盈，水开，蒸6分钟
#中小学生做饭指南#蛋黄肉松卷的做法图解11

步骤11

出锅，拍图。

蛋黄肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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