红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g	八角1 1个
桂皮	香叶
花椒	生姜
生抽	老抽
蚝油	料酒

红烧肉的做法

步骤1

五花肉切小块

步骤2

炒糖色，炒到棕色起泡放入五花肉

步骤3

炒一会去去肥油，这样肉吃起不来才不会腻。放入八角，桂皮，香叶。花椒，生姜

步骤4

炒会在加入生抽，老抽，盐巴，料酒，蚝油，调料根据自己口味添加

步骤5

倒入开水中小火炖50分钟左右

步骤6

大火收汁

步骤7

开饭~

红烧肉的烹饪技巧

1: 炒糖色分享下小技巧，我也失败过很多回首先先下油，热下油锅，在把油倒了，在倒入冷油，少量就好不用多，在加入两勺白糖，糖融化了转小火搅拌到起泡就可以下肉了 2:炖肉费时间，有时候要去上班时间来不及，可以炖到水分剩一半的时候放入高压锅压10分钟，在倒入锅里大火收汁，如果没时间就水分剩三分一放入高压锅压10分钟直接吃也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由暖暖花开y 编写，未经授权不得转载

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