捞汁凉拌杂菜

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怎么说呢，这道菜也是突发奇想，因为我们都爱吃水面筋、金针菇、黄豆芽、青瓜，就一起来搞个凉拌吧，自制捞汁也很好吃！

捞汁凉拌杂菜的用料

水面筋 1根 金针菇 200克
豆芽 100克 青瓜 1条
生蚝肉 5个 黄柠檬 1个
葱 1根 香菜 1根
洋葱 四分之一个 小米椒 3个
蒜 5瓣 姜 2片
花生油 适量 盐 适量
酱油 适量 陈醋 适量
鸡精 少许 芝麻香油 少许
白砂糖 少许

捞汁凉拌杂菜的做法

捞汁凉拌杂菜的做法图解1

步骤1

准备材料 1.金针菇、黄豆芽洗净备用 2.青瓜洗净去皮切块，蒜和姜洗净切碎，葱和香菜洗净切段（头和姜蒜一起放）备用 3.洋葱切小片，水面筋切小圈备用 4.生蚝肉洗净备用（可不用生蚝肉，我是因为家里刚好买了生蚝，撬了几个放进去的，可以用别的海鲜代替）
捞汁凉拌杂菜的做法图解2

步骤2

找一个妆凉拌的盆或者碟子，柠檬切片去籽放进去，青瓜也放进去
捞汁凉拌杂菜的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后，分别白灼水面筋、金针菇、黄豆芽，全部都是放进去水开后煮1分钟即可，分开三次放，避免混味（不用换水，就是三样东西分开放入水里即可）
捞汁凉拌杂菜的做法图解4

步骤4

煮黄豆芽
捞汁凉拌杂菜的做法图解5

步骤5

所有处理好的材料一起放进事先准备好的凉拌盆里
捞汁凉拌杂菜的做法图解6

步骤6

做捞汁啦～起锅烧油，好像葱姜蒜小米椒
捞汁凉拌杂菜的做法图解7

步骤7

接着加入适量酱油，少许鸡精和白砂糖，放入葱和香菜段（叶子），煮开即可
捞汁凉拌杂菜的做法图解8

步骤8

煮好的捞汁直接倒进盆里，接着倒入适量陈醋，少许芝麻香油，搅拌均匀，放置5-10分钟即可，期间不时搅拌一下，均匀入味
捞汁凉拌杂菜的做法图解9

步骤9

做好啦～酸酸辣辣很开胃

捞汁凉拌杂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
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