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春天的味道❤️香椿炒鸡蛋（改良版）
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一闻到香椿的味道，就仿佛回到了小时候的奶奶家～温暖，亲切❤️
粉粉很爱吃香椿炒鸡蛋，但是不太喜欢传统的那种成块儿的、干干的口感...说不上哪里不好，就是不喜欢
今天分享一道经过粉粉改良的的方子，拌米饭那叫一个好吃
香椿炒鸡蛋的做法
步骤1
半斤香椿剪掉根部冲洗净 泡入小苏打水中15分钟
步骤2
热锅将水烧开
步骤3
关火 将香椿倒入开水中烫1分钟
步骤4
捞出冲一下凉水 沥掉大部分的水份备用
步骤5
将沥水后的香椿切碎 注意⚠️ 此处不用将香椿挤干水分哟，这也是改良的地方
步骤6
将6个鸡蛋打散后加入少许清水 搅拌均匀 再将鸡蛋液倒入切碎的香椿中 加入1茶勺半的盐 全部搅拌均匀备用
步骤7
葱姜蒜切末儿
步骤8
热锅入油 炒香椿的油要多一些才好吃
步骤9
葱姜蒜爆香
步骤10
将刚刚拌好的香椿鸡蛋混合液倒入炒锅中
步骤11
中大火来回翻炒 直到收干锅中的汁液
步骤12
就可以出锅装盘儿咯❤️ 这样炒出来的香椿炒鸡蛋口干甚好呢～香椿炒鸡蛋的烹饪技巧
❤️传统的香椿炒鸡蛋，是需要将切碎的香椿挤干水分之后，再倒入鸡蛋液的。
粉粉有所修改：不用将香椿挤干水分，直接倒入鸡蛋液，利用香椿出的水份来稀释蛋液～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-23
PinkLoves
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