脆皮欧洲猪五花

脆皮欧洲猪五花

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享味欧洲猪肉
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脆皮烧肉广东的一道传统名菜，对于肥腻的五花肉采取了独特的处理方法，经过煮、蒸、炸等一系列工序，让花肉中的油腻部分几乎全部消除，皮酥肉实很有嚼头。还可以通过外蘸调料的变化使烤肉或甜或咸，口味富于变化。

脆皮欧洲猪五花的用料

西班牙、葡萄牙猪五花肉 500g 料酒 2勺
蜂蜜 1勺 五香粉 1勺
辣椒粉 1勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 盐
白醋

脆皮欧洲猪五花的做法

脆皮欧洲猪五花的做法图解1

步骤1

1、 将五花肉冷水下锅，锅内放葱姜去腥，煮熟后用叉子在表皮扎孔
脆皮欧洲猪五花的做法图解2

步骤2

2、 将煮熟的五花，用刀切成2厘米左右的方块，皮不要切断
脆皮欧洲猪五花的做法图解3

步骤3

3、 将五花肉放入碗中，加入料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉 1勺、辣椒粉1勺、酱油2勺、蚝油1勺腌制二十分钟
脆皮欧洲猪五花的做法图解4

步骤4

4、 用锡纸将五花肉包裹起来，皮朝上抹上盐
脆皮欧洲猪五花的做法图解5

步骤5

5、 放入烤箱200度烤制25分钟，
脆皮欧洲猪五花的做法图解6

步骤6

6、 取出，去盐，抹上白醋
脆皮欧洲猪五花的做法图解7

步骤7

7、 放入烤箱，打开锡纸再烤制10-15分钟
脆皮欧洲猪五花的做法图解8

步骤8

脆皮欧洲猪五花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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