家庭版鲍鱼捞饭

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样样儿稀松
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疫情、高三党、宅在家……我们能做的唯有不辜负一颗吃货的心，儿子马上高考了，每天的饭菜都要搭配好，这款简易好做的鲍鱼饭，保证一学就会，轻松上手。

鲍鱼捞饭的用料

鲍鱼 6只 葱 少量
蚝油 一勺 淀粉 少许
糖 一勺 胡萝卜 一根
小油菜 若干 老抽 半勺
生抽 1勺 大蒜 2瓣
盐 2克

鲍鱼捞饭的做法

家庭版鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

把鲍鱼挖出来，内脏去掉，有的小伙伴用勺子，有的用小刀，我是直接用手抠出来的，用工具怕伤到手，大家挖的时候小心鲍鱼壳，别割伤自己
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

用刷子把鲍鱼肉上面的黑色膜刷掉
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

把小油菜切成小条清洗干净
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜切薄片，焯水2分钟，小油菜也焯水半分钟左右
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解5

步骤5

鲍鱼切花刀，焯水一分钟断生
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解6

步骤6

准备葱花、蒜片
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解7

步骤7

1勺蚝油、1勺生抽、少半勺老抽、一勺糖、2克盐，少许水调匀
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解8

步骤8

锅内热油倒入葱蒜爆香
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解9

步骤9

加入鲍鱼翻炒一下
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解10

步骤10

淋入碗汁，中小火焖2分钟左右，加少许水淀粉勾芡
家庭版鲍鱼捞饭的做法图解11

步骤11

米饭装盘，摆好小油菜和胡萝卜、鲍鱼，淋上酱汁，简单的鲍鱼饭就得嘞

鲍鱼捞饭的烹饪技巧

鲍鱼千万不要过火，否则嚼不烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

©本菜谱的做法由 样样儿稀松 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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