洋葱爆炒牛肉

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Miro珺
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洋葱功效：补钙 、抗癌抗衰老、健胃润肠、降血压、降血脂。 牛肉功效：增强肌肉力量、增强免疫力。

洋葱爆炒牛肉的用料

牛肉 适量 洋葱 2个
葱 2根 姜 2片
黄酒 适量 冰糖 少量
生抽 适量 老抽 少量
蚝油 少量 五香粉 1勺
鸡精 少量 醋 少量
盐 少量

洋葱爆炒牛肉的做法

洋葱爆炒牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜的生牛肉除去血水后，下入锅中焯一把，水开出浮沫后，放入网篮清洗三遍。
洋葱爆炒牛肉的做法图解2

步骤2

锅中投入姜和葱，用油炒香后，放置牛肉翻炒片刻，加入黄酒、鸡精、冰糖。
洋葱爆炒牛肉的做法图解3

步骤3

用生抽、老抽、蚝油为牛肉上色，撒少许五香粉、炒均匀后锅里加适量开水，大火煮开后，调成小火慢炖，煮2小时（ 可以放少许醋，使肉更嫩），用筷子戳下肉的表面，检查是否煮透。
洋葱爆炒牛肉的做法图解4

步骤4

洋葱切好，入锅爆炒出香味后，加牛肉一起煮，最后加少许盐，尝下口味。
洋葱爆炒牛肉的做法图解5

步骤5

装盘～超下饭的洋葱爆炒牛肉完成了，可以作为晚餐的一道菜或者当作午餐下面条的浇头，都是绝赞的选择!

洋葱爆炒牛肉的烹饪技巧

牛肉烹饪前，下水焯一遍，可以祛除腥味。 建议放冰糖，这是点睛之笔哦～可以使菜肴增亮提鲜。 盐少添点，是因为加过水所以调节口感。 洋葱我炒的比较熟，按照个人喜好调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-28

©本菜谱的做法由 Miro珺 编写，未经授权不得转载
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