补钙早餐芝士热狗

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儿子热爱一切和芝士有关的食物，奶酪棒，披萨……有一天没有预兆地说，我要吃热狗！行，安排～这款热狗面包用了even老师的液种法，如云朵般轻盈松软，老公早上居然吃了两个～家里白糖不够了，我替换了蜂蜜，为了把保质期贼短的鲜酵母用掉，干酵母我用鲜酵母替换，还好，没有翻车～干酵母的话用量是鲜酵母的三分之一
参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

补钙早餐芝士热狗的用料

液种 高筋面粉 66克
鲜酵母 15克 鸡蛋 1个
鸡蛋 50克1个 水 83克
主面团 高筋粉 266克
白糖 35克 蜂蜜 30克
盐 3克 冰牛奶 75克
奶粉 10克 炼奶 15克
黄油 40克

补钙早餐芝士热狗的做法

#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解1

步骤1

液种材料混合均匀，现在室温比较高，30度发酵一小时。或者冷藏发酵过夜～
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步骤2

液种，主面团除黄油以外的食材放面包桶搅拌
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步骤3

一个揉面程序以后，出了粗膜
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步骤4

加黄油继续搅拌
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步骤5

大概出这种9成筋即可～此刻破洞周围有一些锯齿，面团发黄
#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解6

步骤6

室温发酵40分钟以后分成60克左右的小面团，大概有11个，我分了两盘
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步骤7

松弛20分钟以后擀成底部薄的长方形
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步骤8

卷起放在烤盘里
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步骤9

烤箱35度发酵一小时后刷蛋液撒芝麻
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步骤10

上下火180度15分钟
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步骤11

出炉啦，哈哈哈，太挤了，有点残，儿子说像潜水艇
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步骤12

热狗火腿肠空气炸锅200度10分钟
#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解13

步骤13

冷却的热狗面包切开，小心别切断了，依次铺好生菜，安佳芝士片，热乎的香肠，挤上沙拉和番茄酱即可～
#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解14

步骤14

成品～生菜叶子太大了，被我扯掉好多，哈哈哈
#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解15

步骤15

香肠一定要热的，用温度把芝士稍微融化才会爆浆
#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解16

步骤16

早餐搭上水果牛奶鸡蛋，营养美味
#pick哪种真芝味-爆浆流心#补钙早餐芝士热狗的做法图解17

步骤17

哈哈哈，儿子版的王思聪吃热狗

补钙早餐芝士热狗的烹饪技巧

这个面团会比较粘手，面粉我用的皇后硬红，整形的时候可以打些手粉哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-28

©本菜谱的做法由 珍妮花86 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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