蛋粉酥炸金针菇

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【6-340】 这是一个每次都炸不老少囤在冷冻慢慢造的故事……还有丸子什么的 ----- 2022.05.28

菇菇的用料

金针菇 一大把 鸡蛋 两个+
盐 一咩咩 面粉 多点
淀粉 少点 小苏打 一咩咩
油 挺多 烤肉蘸料 自选

菇菇的做法

蛋粉酥炸金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇去根收拾干净，这坨子看上去有半斤多
蛋粉酥炸金针菇的做法图解2

步骤2

从根下刀片成好多张薄菇片或者直接下手撕成自己喜欢的……绺？
蛋粉酥炸金针菇的做法图解3

步骤3

找一大碗往里磕俩蛋顺手捏上一咩咩盐
蛋粉酥炸金针菇的做法图解4

步骤4

哐哐打散了发现有点子少所以赶紧又补了只
蛋粉酥炸金针菇的做法图解5

步骤5

找一大平盘倒上多半份面粉少半份淀粉再来一咩咩小苏打然后温柔搅和匀
蛋粉酥炸金针菇的做法图解6

步骤6

手捏菇根浅蘸下蛋液，稍微一沥再蘸混合粉，顺手抖掉多余干粉扔到一百六十度左右的油锅里
蛋粉酥炸金针菇的做法图解7

步骤7

中火炸浮炸到没裹蛋粉的根部上色明显差不多就能吃了，捞起来搁旁边沥着油继续把余下的炸完
蛋粉酥炸金针菇的做法图解8

步骤8

趁热吃外酥里软能尝到明显蛋香鲜菇香，家里如果有烤肉蘸料的话撒上点试试叭喜欢再多加不喜欢就算了
蛋粉酥炸金针菇的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

菇菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-28

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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