炒西瓜皮

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雨果果555
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小时候菜品不多，妈妈就会将吃完的西瓜皮炒一道菜，香辣中带着西瓜独有的清甜，又有着西瓜皮独有的脆爽，偶尔吃一次总会勾起童年的回忆

炒西瓜皮的用料

西瓜皮 一小盆 姜面 一勺
醋 适量 盐 一勺半
葱蒜 适量 辣椒 3个
鸡精 一勺 花椒 十粒左右

炒西瓜皮的做法

炒西瓜皮的做法图解1

步骤1

掏去内瓤留点西瓜瓤，削去外皮，冲洗干净
炒西瓜皮的做法图解2

步骤2

切成小薄片，在冲洗两遍，控干水份
炒西瓜皮的做法图解3

步骤3

切好葱蒜，辣椒，锅里倒油（比平时炒菜的油量多一点），油冒烟先炸焦花椒
炒西瓜皮的做法图解4

步骤4

将捞出的花椒切末备用，称油热倒葱蒜炒出香味放辣椒炸香，
炒西瓜皮的做法图解5

步骤5

快速倒醋倒西瓜皮翻炒，加姜面盐，继续炒，这时西瓜会出很多水：记住一定要把水炒干，西瓜皮直至炒干都会保持它的脆爽，，这时调入鸡精，花椒末起锅
炒西瓜皮的做法图解6

步骤6

一盘具有各种口味的西瓜皮新鲜出炉，尝尝吧！

炒西瓜皮的烹饪技巧

西瓜皮要选厚实的，皮薄削去外衣可就没东西了，在一就是一定要留点红瓤，要它那点清甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-03

©本菜谱的做法由 雨果果555 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 午餐 家常菜 爽口

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