超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！

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减脂期必备的低卡黑麦贝果来啦！ 外表酥脆，内有韧劲！一个就有很强的饱腹感。 早餐做成贝果三明治简单又快手！

黑麦贝果来啦的用料

高筋面包粉 100g 黑麦粉 300g
水 250g 砂糖 15g
盐 6g 黄油 10g
酵母 6g 煮贝果糖水
砂糖 50g 水 1000g

黑麦贝果来啦的做法

超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解1

步骤1

所有食材
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解2

步骤2

黑麦全麦粉、高筋面粉盐、酵母、砂糖混合均匀
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解3

步骤3

加入250g左右清水揉成光滑面团
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解4

步骤4

面团中加入10g黄油，不断揉搓
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解5

步骤5

加入黄油的面团揉出厚膜，破孔边缘为锯齿状即可。
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解6

步骤6

将面团平均分成8份，每份都揉成圆形，盖保鲜膜醒发15min
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解7

步骤7

取一块醒发好的面团，先擀成牛舌状
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解8

步骤8

再沿着一侧卷起来，收口捏紧
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解9

步骤9

收紧后的样子
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解10

步骤10

将一头用擀面杖擀扁，另一侧包裹进去，收口捏紧，调整好形状
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解11

步骤11

放入烤盘
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解12

步骤12

放烤箱室温发酵30min（或者底层加一杯温水，发酵20min)
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解13

步骤13

锅中放入50g糖和1L水，煮开
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解14

步骤14

放入发酵好的贝果胚，正反面各烫30s捞出
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解15

步骤15

烤箱200℃预热后，中层烤18min。最后几分钟要注意观察上色状态，上色深啦调低一点上火温度，或者缩短一点时间。温度和时间要根据自己烤箱温度来适当调整
超低卡！好吃有韧劲的黑麦贝果来啦！！的做法图解16

步骤16

烘烤好后，立马取出晾凉，装袋保存。 早餐来一个或者做成牛油果贝果三明治更加美味！

黑麦贝果来啦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-29

©本菜谱的做法由 vivianSSS 编写，未经授权不得转载

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