脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配

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夏天到了，有时不想开火炒菜，就想吃的清脆爽口的。那一定就是这款脆爽腌黄瓜了！配饭配面都是一绝，做法也超简单，冰冰凉凉，快来试试吧。

脆爽腌黄瓜的用料

黄瓜 3根 大蒜 4瓣
红辣椒（朝天椒） 3个 白糖 适量
酱油 适量 醋 适量

脆爽腌黄瓜的做法

脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配的做法图解1

步骤1

3根黄瓜，去头去尾
脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配的做法图解2

步骤2

片成两半，去掉中间的瓜瓤可以更清脆
脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配的做法图解3

步骤3

再把半根切半，并切成小段。长度按照自己的喜好即可
脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配的做法图解4

步骤4

把切好的黄瓜放入盆中，加入一大勺盐抓拌均匀
脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜静置3小时以上，杀出黄瓜里的水分，最后吃起来特别脆
脆爽腌黄瓜 | 夏日必备 清爽万能搭配的做法图解6

步骤6

6.时间到了把水倒掉，把黄瓜多洗几遍，防止最后过咸。然后挤干水分，铺平晾一会。 7.等待的同时把大蒜，小米椒切片。 8.把晾好的黄瓜放入一个无油无水的容器中，加入生抽，醋（2：1没过食材），盐，白糖。放入蒜片和小米辣。 9.起锅烧油，放入适量花椒，油热后浇到蒜片和小米辣上，搅拌均匀，放冰箱隔夜使用。

脆爽腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-29

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