可可旋风卷

可可旋风卷

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今天六一儿童节，为孩子们安排了蛋糕卷，超爱这款，全家人都爱可可的味道！图文不是很细，大概齐还行！

可可旋风卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 65克
玉米油 35克 酸奶 65克
糖小朵0卡糖 50克 可可粉 10克
热水 15-20克 柠檬汁 少许

可可旋风卷的做法

可可旋风卷的做法图解1

步骤1

可可粉10克左右，20克开水提前化开，备用。
可可旋风卷的做法图解2

步骤2

酸奶和玉米油搅拌至乳化
可可旋风卷的做法图解3

步骤3

这里忘记拍低筋粉的图片，合二为一了，先放入低粉在刚乳化好酸奶和油中，拌好后再加入5个蛋黄，这样面糊比较细，翻拌均匀。
可可旋风卷的做法图解4

步骤4

5个蛋清加少许柠檬汁，所有白砂糖分三次加入，蛋白打发至提起打蛋器有大弯钩即可，蛋糕卷的蛋白不要打发过度。
可可旋风卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌至有些许大理石纹即可。
可可旋风卷的做法图解6

步骤6

把面糊再倒回至蛋白糊中，上下翻拌至均匀。
可可旋风卷的做法图解7

步骤7

倒一部分面糊在铺了油纸的烤盘上，用刮板刮平。
可可旋风卷的做法图解8

步骤8

把剩下的面糊中加入第一步的可可糊翻拌好倒在烤盘最上面，在面糊中反复Z字划面糊。
可可旋风卷的做法图解9

步骤9

烤箱160度提前预热，上下火烤30分钟。
可可旋风卷的做法图解10

步骤10

卷得过程没法拍，两只手都在卷。
可可旋风卷的做法图解11

步骤11

成品来了！切开即可，漂亮吧！

可可旋风卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 都吃了么 编写，未经授权不得转载
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