红枣牛角粽子

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最近解锁了两种粽子包法，同样食材，不同包法，口感不一样，这种形状的口感最好吃，最爱尖角部分，特软糯。一片叶子包出一个粽子，个头不要包太大，尽可能包长点。这种包法最简单，也好煮。
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红枣牛角粽子的用料

红枣 20颗 糯米 2斤
鲜竹叶 20张 马莲 20根

红枣牛角粽子的做法

红枣牛角粽子的做法图解1

步骤1

粽叶洗净
红枣牛角粽子的做法图解2

步骤2

红枣洗净，糯米泡3小时，粽叶和马莲用开水烫软。
红枣牛角粽子的做法图解3

步骤3

将叶子卷成长筒。最少卷两圈，要卷细长。
红枣牛角粽子的做法图解4

步骤4

放料，用筷子将米捅下去，让米进入尖角处。
红枣牛角粽子的做法图解5

步骤5

封口，两边往中间折
红枣牛角粽子的做法图解6

步骤6

封口，尾巴往前折，用手握住。
红枣牛角粽子的做法图解7

步骤7

用马莲捆绑住粽子
红枣牛角粽子的做法图解8

步骤8

将粽子放高压锅里加水没过粽子。煮25分钟，煮好不要开盖，放置几个小时，我一般是晚上煮，第二天早上开盖。这样可以将锅里的水都吸收到糯米中。煮出的粽子更软糯可口。
红枣牛角粽子的做法图解9

步骤9

第二天早上出锅
红枣牛角粽子的做法图解10

步骤10

拍图

红枣牛角粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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