鲈鱼豆腐汤

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鲈鱼豆腐汤的用料

鲈鱼 1条 嫩豆腐 1块
老姜 3块 料酒 2勺
盐 5克 油 适量

鲈鱼豆腐汤的做法

鲈鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

先把鱼用料酒，盐，姜片腌制20分钟左右，洗掉盐，锅烧热，再放油下去热，油热了，再把鱼放下去煎至俩面金黄色。
鲈鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

放入砂锅
鲈鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

倒入开水，可以按照合适的份量，倒多一点，后面熬煮，水会慢慢变少一些的。
鲈鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

大火烧开，转中火，煮20分钟，放3片姜，放一点料酒。再煮15分钟左右，煮到汤奶白，奶白的。
鲈鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

加入切块的豆腐，煮一会，按自己口味放入适量的盐就可以了。（小葱可以看个人喜欢）

鲈鱼豆腐汤的烹饪技巧

腌鱼的时候，鱼背可以划几刀，更好入味，煎鱼的时候，油可以放多点，煎的时候，不要一直翻动，让一面完全煎到金黄再翻面。这样鱼皮就会保留的很完整的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 游小橙c 编写，未经授权不得转载
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