端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤

端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤

精品 独家
13.7万 浏览 3718 收藏
收藏
八鲜过海
八鲜过海
＋ 关注

龙虾浓汤，是我们在西餐厅常见的一道料理，普通的龙虾浓汤是将澳龙或者波龙取肉后的虾头、虾壳切块，与黄油、盐、奶油搭配煮开，最后用黑胡椒调味。但是我们今天这道“新西兰峡湾龙虾汤”，是将新西兰岩龙虾（峡湾龙虾）取肉后，搭配日式红色大酱、盐、无盐黄油煮成浓汤，是一道偏东方式的菜肴。
参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#

龙虾汤的用料

新西兰岩龙虾 1只 嫩豆腐 1块
小葱 40克 日本红色大酱 150克
无盐黄油 30克 盐 4克
清水 1000毫升

龙虾汤的做法

#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解1

步骤1

新西兰峡湾龙虾即新西兰岩龙虾，因其生长在新西兰峡湾国家公园外海而得名。新西兰岩龙虾，又称Southern Rock Lobster（南方岩龙虾）、Red Rock Lobster（红色岩龙虾）。由于新西兰岩龙虾为纯野生龙虾，所以无论是肉质还是营养都比常见的澳龙、波龙要更好、更高。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解2

步骤2

食材如图。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解3

步骤3

嫩豆腐切窄条，后切丁，小葱切碎。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解4

步骤4

新西兰岩龙虾（峡湾龙虾）的虾头、虾尾壳切块。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解5

步骤5

锅中融化无盐黄油，倒入一半葱碎爆香后倒入龙虾块。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解6

步骤6

倒入清水煮5分钟。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解7

步骤7

煮开后加入日式红色大酱，再煮5分钟。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解8

步骤8

加盐，再次煮开后，放入豆腐丁和一半葱碎。
#pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法图解9

步骤9

煮5分钟后，盛出摆盘。

龙虾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

龙虾汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #pick哪种真芝味-爆浆流心#端午家宴菜谱新西兰峡湾龙虾汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活