草莓果酱饼干

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饼干面皮本身不甜，配上草莓果酱可以搞高甜味和口感。
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

草莓果酱饼干的用料

黄油 60克 糖粉（白糖） 30克
蛋黄 1颗 草莓酱 适量
蛋白液 少许 低筋面粉 40克
中筋 85克

草莓果酱饼干的做法

#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解1

步骤1

黄油低速打散，半入糖粉拌匀，在中速搅打均匀呈蓬松状。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，分次少量的加入打发黄油中，以电动打蛋器用中速搅打均匀。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解3

步骤3

加入过筛面粉，用刮刀拌匀。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解4

步骤4

将面团放置两张油纸中间，擀成5mm厚的薄片，冷冻至变硬。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解5

步骤5

饼干模具压出想要的形状，再用表花嘴压出空心位置。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解6

步骤6

将压好的饼干生丕放在垫有油纸的烤盘上，表面刷上薄薄的蛋白液，将空心花型放在原花型表面。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热，中层170度12分钟，移至上层4-8分钟。
#蓓妮妈妈美味#草莓果酱饼干的做法图解8

步骤8

冷却后将草莓果酱填入空心处即可。

草莓果酱饼干的烹饪技巧

擀面皮时，向一个方向擀，不要来回擀，容易起层。压花型时，时度要快，回温后易粘，开裂等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
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