软糯香甜、红枣锅仔糕

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薇橙柳
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锅仔糕的粉用完了，今天试一试用木薯淀粉做的锅仔糕，一样好吃Q弹，糯糯的口感，感觉特别好……

红枣锅仔糕的用料

木薯淀粉 50克 玉米淀粉 30克
热水 适量 白糖 1小勺
红枣碎 适量

红枣锅仔糕的做法

软糯香甜、红枣锅仔糕的做法图解1

步骤1

①第一步肯定是先把木薯淀粉、糖、玉米淀粉一起放在一个碗里，放适量的水，搅拌均匀 （不要弄太稀，太稀成型不好，尽量是把所有材料混合之后搅拌没有太大的阻力就可以了） ②锅里下热水，等锅里水滚以后，磨具刷油，加红枣碎放在模具里。 （刷油是为了容易脱模）
软糯香甜、红枣锅仔糕的做法图解2

步骤2

水开以后，快速放进去。再放入调好的水料，马上盖子盖子全程蒸15分钟左右。中间不要打开盖子。（必须是热水滚以后才可以放，因为玉米淀粉和木薯淀粉。静止久以后就会结在一起，需要再次搅拌，所以只能在热水开以后，搅拌融合以后再上锅，这样的才会熟）
软糯香甜、红枣锅仔糕的做法图解3

步骤3

15分钟后，可以闷两分钟开盖它就好了。静至冷以后，完全放凉就可以吃了。
软糯香甜、红枣锅仔糕的做法图解4

步骤4

成品
软糯香甜、红枣锅仔糕的做法图解5

步骤5

脱模就可以吃了，Q弹软糯很好吃，而且也不腻，这里做的是我一个人吃的，孩子不在家，只做了三个，刚好够我吃。一会就吃完了

红枣锅仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载
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