自制粽子

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简单到透明2013
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端午节到了，我包了一大锅粽子，用了不同的馅料，但包法都一样。小火慢煮两小时，焖三小时以上。包开粽子就看到软糯拉丝的糯米，一股浓浓的粽叶飘香，吃起来软糯香甜。吃了一个口味，还想吃另一个口味。㊗️大家端午安康！
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

粽子的用料

糯米 1000克 蜜豆 100克
红枣 120克 咸蛋黄 6个
粽子叶 适量 马莲草 适量

粽子的做法

自制粽子的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡4小时
自制粽子的做法图解2

步骤2

粽叶和马莲草放锅里煮一下，可以消毒。
自制粽子的做法图解3

步骤3

晾凉后把每一片粽叶都清洗一遍，可以去除灰尘。
自制粽子的做法图解4

步骤4

咸蛋黄喷白酒
自制粽子的做法图解5

步骤5

放烤箱里烤160度8分钟。
自制粽子的做法图解6

步骤6

取出备用。
自制粽子的做法图解7

步骤7

把所有食材都准备好。
自制粽子的做法图解8

步骤8

蒸锅里码一层筷子，或篦子。这样可以上下串气。
自制粽子的做法图解9

步骤9

粽叶折成一个漏斗
自制粽子的做法图解10

步骤10

放一勺米，放大枣。再放一勺糯米压实包好，捆绳。
自制粽子的做法图解11

步骤11

粽叶折成漏斗，放一勺糯米放一颗咸蛋黄，再放一勺糯米，压实，包紧，捆好。
自制粽子的做法图解12

步骤12

粽叶折成漏斗，放一勺糯米，放一勺蜜豆。
自制粽子的做法图解13

步骤13

再放一勺糯米，压实。
自制粽子的做法图解14

步骤14

包紧，捆好。
自制粽子的做法图解15

步骤15

包了一大锅粽子。
自制粽子的做法图解16

步骤16

我在粽子上面压了一个篦子，大火烧开转小火煮2个小时。在关火焖3个小时。就可以吃了。
自制粽子的做法图解17

步骤17

捞出装盘即食。

粽子的烹饪技巧

1.糯米要提前浸泡。2.粽叶要煮水，加清洗。3.馅料可以换成自己喜欢的馅料。4.包粽子时米要压实，粽叶要包严，棕绳要捆紧。5.一定要小火慢煮两个小时，再焖三个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02 · 北京市

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分类： 早餐 煮 锅具 蒸锅 甜

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