粽子肉馒头

精品 独家
15.4万 浏览 4302 收藏
收藏
八月食记
八月食记
＋ 关注

用小白菜汁和面，做个粽子造型的肉馒头。祝大家端午节快乐！
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

粽子肉馒头的用料

绿面团 中筋面粉 100克
小白菜汁 55克 酵母 1克
糖 5克 猪油（后加） 5克
白面团 中筋面粉 100克
牛奶 55克 酵母 1克
糖 5克 猪油（后加） 5克
粉色面团 少许 火腿肠 适量

粽子肉馒头的做法

粽子肉馒头的做法图解1

步骤1

绿面料和团，最后加猪揉光滑细腻。
粽子肉馒头的做法图解2

步骤2

白面料和团，最后加猪揉光滑细腻。
粽子肉馒头的做法图解3

步骤3

分剂子
粽子肉馒头的做法图解4

步骤4

擀面皮
粽子肉馒头的做法图解5

步骤5

包入切好的火腿肠小丁
粽子肉馒头的做法图解6

步骤6

包三角形，封口捏合
粽子肉馒头的做法图解7

步骤7

翻过来。
粽子肉馒头的做法图解8

步骤8

绿面团擀长条
粽子肉馒头的做法图解9

步骤9

用刮板压纹路，切三块。
粽子肉馒头的做法图解10

步骤10

把三块绿团分别包住白包子的三个角
粽子肉馒头的做法图解11

步骤11

翻面捏合，可以切一块三角形绿面片铺在底部，将三个边捏和。切掉多余的绿面团，这样底部会整洁。
粽子肉馒头的做法图解12

步骤12

翻过来，用签子在绿色面片上（位置如图）扎孔。
粽子肉馒头的做法图解13

步骤13

擀一块白面片，用模具压花，另将白面取一小块涂油搓长细条捆绑在粽子上。花芯处用粉面团点缀。将花的底部涂水，放在绑绳处，用签子在花芯处扎下去，将花瓣黏在绑绳上。注意做绑绳的白面条不能绑太紧，防止蒸熟开裂。
粽子肉馒头的做法图解14

步骤14

入蒸笼醒发好，水开，蒸6分钟，关火。等2分钟再开盖。
粽子肉馒头的做法图解15

步骤15

放凉一点。
粽子肉馒头的做法图解16

步骤16

拍图
粽子肉馒头的做法图解17

步骤17

拍图
粽子肉馒头的做法图解18

步骤18

拍图

粽子肉馒头的烹饪技巧

白色面团要硬，绿色可以稍微软点。面团一定要揉光滑细腻。可以用擀面杖擀擀。没起泡就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

粽子肉馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粽子肉馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 粽子肉馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活